Ditecheese!

Torna a Perugia dal 28 aprile al 1 maggio 2011 il festival dedicato ai formaggi e dintorni

Un viaggio alla scoperta delle virtù di un alimento antico, semplice e nutriente, goloso e ricercato, attraverso un'ampia gamma di varietà di forme, sapori e tecniche di produzione, raccontata con passione da maestri della degustazione e dai migliori produttori nel panorama europeo.

Torna a Perugia, nei suggestivi spazi della Rocca Paolina e del centro storico, "Ditecheese!", l'evento nato con l'obiettivo di valorizzare le produzioni casearie di qualità italiane e straniere e di favorire la cultura della degustazione di un prodotto che è ai primi posti nel settore delle produzioni agroalimentari italiane.

Dedicata a produttori, consorzi ed aziende selezionate secondo rigorosi criteri d'eccellenza, ma anche ad esperti e curiosi appassionati di formaggio, la manifestazione, giunta alla sua quinta edizione, si articolerà in diverse sezioni ad ingresso gratuito: mostra mercato di formaggi e prodotti latteo-caseari italiani e stranieri, prodotti di abbinamento (mieli, mostarde, salse) e accessori per la degustazione (coltelleria, taglieri, ecc); degustazioni guidate da esperti nazionali per andare alla scoperta - visiva, olfattiva e gustativa - delle numerose varietà di formaggio disponibili e dei riti culinari che ne esaltano il gusto in abbinamento anche a vini e ad altri prodotti culinari regionali (giovedì, venerdì e domenica alle ore 18); cacioteca ed enoteca (aperti tutti i giorni dalle ore 11 alle ore 20); ed altri eventi di intrattenimento che spaziano dagli happy hour della sera ("Aperitivo in Rocca" delle ore 19) e ai "Cacio Brunch" del weekend (sabato e domenica dalle ore 12,30 alle 14,30) agli spettacoli musicali e di cabaret (venerdì "Che cacio ridi!" e sabato "Senti che cacio?") al teatro di Santa Cecilia, a pochi passi dalla Rocca Paolina. Il Santa Cecilia venerdì e sabato ospiterà anche "Turisti per cacio", la sezione di approfondimento dedicata alle destinazioni turistiche del formaggio, per conoscere le caratteristiche e le peculiarità dei luoghi dove hanno origine prodotti noti e apprezzati in tutto il mondo.

Vaccini, pecorini, caprini e bufalini provenienti dall'Italia, dalla Francia, dalla Svizzera e dall'Olanda: la varietà di formaggi protagonisti di Ditecheese è ampia e mette l'acquolina in bocca. Il posto d'onore dell'edizione 2011 di DItecheese spetta però a sua maestà il pecorino italiano cui la kermesse perugina dedica il primo Banco di Assaggio a lui interamente dedicato, con una giuria d'eccezione composta da esperti assaggiatori, giornalisti enogastronomici, medici nutrizionisti, docenti in microbiologia e rappresentanti della grande distribuzione che premieranno il miglior pecorino d'Italia, il miglior pecorino D.O.P. e, in omaggio a chi gioca in casa, il miglior pecorino umbro.

Ditecheese è organizzata dall'ideatore Vitaliano Gaggi in collaborazione con il Comune di Perugia e l'Associazione Collega-Menti.

Eventi Del Cacio

Il programma

Giovedì 28 aprile 2011
ore 16,00 apertura stand / enoteca / cacioteca
ore 18,00 degustazioni guidate
ore 19,00 aperitivo in Rocca
ore 21,00 chiusura stand

Venerdì 29 aprile 2011
ore 16,00 apertura stand / enoteca / cacioteca
ore 18,00 degustazioni guidate
ore 18,30 Teatro Santa Cecilia - presentazione Destinazioni Turistiche del Formaggio
ore 19,00 aperitivo in Rocca
ore 21,00 chiusura stand
ore 21,30 Teatro Santa Cecilia - spettacolo "Che cacio ridi!!!"

Sabato 30 maggio 2011
ore 11,00 apertura stand / enoteca / cacioteca
ore 12,00 degustazioni guidate
ore 12,30 - 14,30 cacioBrunch
ore 16,30 Banco di Assaggio del Pecorino Italiano
ore 18,30 Teatro Santa Cecilia - presentazione Destinazioni Turistiche del Formaggio
ore 19,00 aperitivo in Rocca
ore 21,00 chiusura stand
ore 21,30 Teatro Santa Cecilia - spettacolo "Senti che cacio?"

Domenica 1 maggio 2011
ore 11,00 apertura stand / enoteca / cacioteca
ore 12,00 Premiazione Banco di Assaggio del Pecorino Italiano
ore 12,00 degustazioni guidate
ore 12,30 - 14,30 cacioBrunch
ore 20,00 chiusura stand

Info:
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Tgc Eventi di Silvia Ferrari - www.tgceventi.it
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Comune di Perugia Martedì 29 Marzo 2011